Σήμερα το πρωί έπινα πρωινό με τον καλό μου στη βεράντα μας , κάτω απο έναν καυτερό χρυσαφένιο ήλιο αναλογίστηκα τις φθινοπωρινές συνερεύσεις που θα αρχίσουν σύντομα !!!!!
Ξέρετε όλα κείνα τα υπέροχα που θα ξαναζήσουμε ύστερα απο χρόνια με απλές κλασσικές συνταγές των παπούδων μας τότε που και τα πιο απλά και καθημερινά πράγματα γινόντουσαν χαρά και δΙασκέδαση . Τότε που οι γείτονες κουβαλάγανε απο το σπίτι τους το πιάτο με το φαγητό της ημέρας , την μποτίλια με το κρασί ,λίγες ελιές , ζεστό ζυμωμένο ψωμί και καθισμένοι στο τραπέζι της κουζίνας με σιγόπιναν , σιγότρωγαν και σιγοτραγουδούσαν όλοι μια παρέα !!!!!!
Πλέον τούτες οι καλές στιγμές θάναι αυτές που θθα χακτηρίζουν τη ζωή μας . Με πολύ εύκολες συνταγές τα βράδια τούτου του χειμώνα θα περάσουμε υπέροχα αυτό που κάποιοι δράκοι ονομάζουν κρίση και λιτότητα !!!!!
Ο καλός μου με κοροιδεύει για το πόσα ξύλα θα κάψουμε φέτος στο τζάκι μιας και το πετρέλαιο θα ξαναφτάσει στα ύψη !!!!
δεν βαριέσαι καλή καρδιά και καλή παρέα ας μην κυκλοφορούμε και "τελέιως γδυμνοί "που έλεγε και η προγιαγιά μου ας ρίξουμε και κανά ρούχο πάνω μας !!!!!!
Θυμήθηκα λοιπόν μια πάστα ελιάς πούκανε η προγιαγιά μου τα χρόνια εκείνα και την πέρναγε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί για μεζέ για το κρασί !!!
υλικά
1/2 κιλό μαύρες ελιές δίχως κουκούτσι
1/4 κιλού κάπαρη
15 αντζούγιες
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο θυμάρι
ένα ποτηράκι του κρασιού λάδι και χυμό λεμονιού
Έχουμε ξαλμυρίσει τις αντζούγιες , στραγγίζουμε την κάπαρη και λιώνουμε το σκόρδο προσθέτοντας σιγά σιγά όλα τα υλικά ώσπου να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα .
Αφήνουμε την πάστα να ξεκουρταστεί 2-3 ώρες πριν το σερβίρισμα .
Μπορούμε να την φυλάξουμε και σε γυάλινα βαζάκια προσθέτοντας λίγο ακόμη λαδάκι .
