Κυριακή, 24 Οκτωβρίου 2010

Τρουφάκια Αη δημητριάτικα !!!!

Τρουφάκια απο κάστανο
50 κομμάτια περίπου

Υλικά

800 γρ κάστανα
160 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα
80 γραμ βούτυρο φρέσκο
8 κουταλιές κοφτές ζάχαρη
1 κουτ σούπας κονιάκ
160γρ αμυγδαλόψιχα
2 βανίλιες

Εκτέλεση

Ασπρίζετε τα αμύγδαλα , τα καβουρντίζετε και τα ψιλικόκοπανίζετε
Βγάζετε την εξωτερική φλούδα απο τα κάστανα και τα βράζετε με νερό. Τα σουρώνετε , τα ξεφλουδίζετε απο την εσωτερική φλούδα και τα περνάτε στο μπλέντερ έως να γίνουν πουρές .
Τα βάζετε σε μπωλ και προσθέτετε το βούτυρο, το κονιάκ , τις βανίλιες, τη ζάχαρη και την κουβερτούρα τριμμένη σε ψιλό τρίφτη. Ζυμώνετε να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνουν μια ζύμη μαλακή . Παίρνετε κομματάκια και τα πλάθετε στρογγυλά στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού , τα τυλίγετε στην αμυγδαλόψυχα , τα τοποθετείτε σε χαρτάκια φοντάν πάνω σε πιατέλα . Αφήνετε την πιατέλα στο ψυγείο για 12 ώρες .


Σας προτείνω την αμυγδαλόψυχα να την αντικαταστήσετε αν θέλετε με τρούφα σοκολάτας μαύρη
και γάλακτος . 
Θα με θυμηθείτε είναι ένα γλυκό του ονείρου !!!!!!!!!!

18 σχόλια:

  1. καταπληκτικά!!μου αρέσουν με την τρούφα και αυτά που φτιάχνω εγώ,βάζω τρούφα.φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αντιγραφή και εκτέλεση αύριο.
    Εχουμε πολλούς που γιορτάζουν! Φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. @ fortounata αστέρι μου πόσο χαίρομαι που σου αρέσουν και σένα

    @ Γιαγιάκα μου όλο το παιχνίδι είναι στο κάστανο , είναι για μένα οι αυθυντικές τρούφες και άσε τους Γάλλους και τους παπαγάλους να μιλάνε για γλυκά !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πάντα μου αρέσουν τα τρουφάκια στις γιορτές!
    Σου εύχομαι και του χρόνου με υγεία!
    Καλή εβδομάδα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτά φαίνονται νοστιμότερα από τα προηγούμενα-τα προτιμώ!
    Για κέρασμα τέλειο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τα λατρεύω τα τρουφάκια αλλά μου φαίνονται μπελαλίδικα...Αυτά όμως με το κάστανο ακούγονται λαχταριστά!!!!!Πολύ ωραία συνταγή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πω πωωωωωωωωωωωωω
    τι μου εκανες τωρα, κι ειναι κι αργα.....
    Τα λατρευωωωωωωωωωωωωω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. 1. Γιατί κάνουμε γλυκά?
    2. Γιατί τόσο μικρά?
    3. Είδες πόσο εχουν τα κάστανα το κιλό, για μας του πρωτευουσιάνους που δεν έχουμε χωριά με καστανιές?
    και απαντώ

    1. Γιατι κάποιος θα γιορτάζει. Χμ. και τα ζαχαροπλαστεία, κλέφτες θα γίνουν? Σιγά μην παιδευτώ!

    2. Γιατι μας αρέσουν οι μινιατούρες. Εγω τα θέλω μεγάλα να τα φχαριστιέμαι. Ασε που δεν θα κάτσω για 50 κομμάτια να κάνω χειροτεχνία!

    3. 6 και κάτι ευρώ. Σιγά μην αγοράσω να μου τα φάνε άλλοι. Πήρα για βραστά μια χαρά! το φιχαριστήθηκα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλημέρα και καλή εβδομάδα, δεν είπα η βαριεστημένη! Μόνο δουλειά μην με βάλει κανείς να κάνω, σκέπτομαι χα χα χα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. άκου να δεις τώρα σύμπτωση..
    τη Παρασκευή τελείωσα όλα τα στάδια παρασκευής κάστανων μαρόν γλασέ...
    μερικά από αυτά "έσπασαν" σε κομμάτια και συνεπώς δεν μπορούσα να τα τυλίξω στα χαρτάκια...
    Πολτοποίησα λοιπόν τα υπόλοιπα και τα έκανα πουρέ...
    και η ιδέα σου για τρουφάκια έρχεται πάνω στην ώρα...
    να είσαι καλά και να έχεις μιά τέλεια εβδομάδα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ eva μου ευχαριστώ και σε΄να επίσης καλή εβδομάδα !!!!
    @ Ελένη μου , είναι όντως νοστιμότερα καλοφάγωτα !!!
    @ MISS POPPY είναι τα πιο μπελαλίδικα τρουφάκια απο όλα αλλά αξίζει τον κόπο πραγματικά !!!

    @@ τι έγινε Ρίκη μου , αν κατάλαβα καλά τα λατρεύεις και συ και ας μην είναι σουλούδικα ??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ ΓΛΥΚΟΚΕΡΑΣΟΖΟΥΖΟΥΝΟΜΟΥΣΟΥΔΙΤΣΑ ΜΟΥ
    αρωτώ , απαντάς , τελειώσαμε .....συνοπτικές διαδικασίες !!!!!!

    Τα γλυκά τα κάνουμε για να ευχαριστιομαστε εμείς και αυτοί που τους τα προσφέρουσε που χου εσύυυυυυυ , και δεν τα κάνουμε μόνο όταν κάποιος γιορτάζει .

    οι ζαχαροπλάστες είναι ήδη κλέφτες , αγοράζουν με δόσεις και πουλούν τις μετρητοίς και αισχροκερδούν κιόλας , άρα δεν χρειάζεται δεν μας χρειάζονται !!!!!

    το μικρό μέγεθος στα τρουφάκια είναι για να μην σε πονέσει το δοντάκι σου με την μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ....

    Τέλος έχεις δίκιο για τα κάστανα , μήπως να φυτέψουμε τις δικές μας καστανιές , αλλά μέχρι τότε έλα να πηγαίνουμε εκδρομούλες , στην λεβεντογέννα ελληνική ύπαιθρο και όλο και κάτι θα προκύψει !!!!

    αχχχχχχ πόσο σ αγαπώ βρε ζουζουνίτσα μου καλή βδομάδα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @σπιρτοκουτάκι μου θθέλω συνταγή για κάστανα marron τώρα .... είδες τα μεγάλα πνεύματα συναντιούνται !!!!!
    καλή σου βδομάδα γλυκειά μου και καλή επιτυχία στα τρουφάκια !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λατρεύω τον συνδυασμό κάστανου με σοκολάτα!!

    καλημέρα!!
    καλή εβδομάδα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. η διαταγή σας θα εκτελεστεί πάραυτα κοπελίτσα...
    Αύριο θα κάνω ανάρτηση για τα μαρόν στο βλογ μου...-:))

    καλησπέρες και καλή εβδομάδα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αααααααααα, αντίληψα. Αλλά εγώ
    1. Δεν τα τρώω ! (όπως και γενικώς τα γλυκά, είμαι του αλμυρου - απολυτα φυσικό για την ηλικία μου)
    2. οταν βαριέμαι, βαριέμαι!
    3. Μπορεί μια καστανιά να περάσει απο την Κυψέλη, γιατί εγώ απο τις καστανιές αποκλείεται να περάσω?

    χα χα χα !!! αντε καλοφάγωτα !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ααααα, εγώ πεθαίνω με τα γλυκά, τότε είναι καλύτερα να τα έχω μικρά! Και σοκολάτα... Μμμμμ.

    Με δυσκολέυει να διαβάζω το φόντο των σχόλιων σε βλε. Είναι πολύ όμορφο αλλά ροζ και βλε δεν το διαβάζω καλά.

    Φιλάκια σε εκατοντάδες!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Φαίνονται υπέροχα!! Πάντα ήθελα μια τέτοια συνταγή για φοντάν με κάστανο!!! Θα την φτιάξω όπωσδήποτε!!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή