O φεγγαρόγατος μου και οι αποκριάτικοι σβίγγοι !!!!!!!

Λόγω κρύου μαζέυτηκε το ασυμάζευτο γατί μου και χουχουλιάζει μέσα στη καλαθούνα του σε μια βελούδινη bebe κουβέρτα των κοριτσιών . αλλά βέβαια περίεργος όπως πάντα θυσιάζει την ζεστασιά του για να δει μήπως γίνεται κάτι που δεν το ξέρει ο κουτσομπόλης ..........

Λέω λοιπόν κορίτσια ενόψει αποκριάς και μιας και δεν έχω βάλει καιρό τώρα  καμμιά συνταγούλα να φτιάξουμε σβίγγους  , τι λέτε ?????

Σβίγγοι

Υλικά 

2 φλυντζάνι  νερό
6-7 αυγά
2 φλυντζάνια αλεύρι
1/2 φλυντζάνι  βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι

Βάζουμε στη κατσαρόλα  το νερό , το βούτυρο, το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν λίγα λεπτά . Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα απο τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι όλο μαζί δουλέυοντας τα με ξύλινο κουτάλι.
Όταν αναμειχθούν καλά  ξαναβάζουμε τηνκατσαρόλα στη φωτιά και εξακολοθούμε να δουλεύουμε το περιεχόμενο έως ότου να ξεκολλά απο την κατσαρόλα . Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα και όταν μισοκρυώσει προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά .
Στην συνέχεια τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι , μετά τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβηξουν και στη συνέχεια τους σερβίρουμε  με μέλι, καρύδια και κοπανισμένα καρύδια
Αντε βρε και του χρόνου !!!!!!!!!!